Comment choisir son chocolat en poudre ?

Comment choisir son chocolat en poudre ?

Nos chères têtes blondes en raffolent littéralement et c’est sans conteste l’une des stars du petit-déjeuner et du goûter : le chocolat en poudre est installé depuis longtemps dans nos habitudes gourmandes. Est-ce parce qu’à l’origine, le xocoatl des Aztèques (bien que plus amer, épicé, froid et réalisé à l’eau), était le mode de consommation


Les secrets d’un macaron parfait

Les secrets d’un macaron parfait

En Corée, on l’appelle “makarong” et au Japon “makaron”: c’est dire à quel point le macaron est désormais une star mondiale. Redevenu furieusement tendance ces dernières années, le macaron est une spécialité pourtant ancienne dans la pâtisserie française. Rabelais l’évoquait déjà et on dit que c’est Catherine de Médicis qui importa avec elle les “maccharone”


Des idées tout chocolat pour une Fête des mères 2020 très gourmande !

Des idées tout chocolat pour une Fête des mères 2020 très gourmande !

Le 7 juin, c’est leur journée, un moment incontournable lors duquel on les célèbre, on les chouchoute et on les gâte : c’est la Fête des mères ! Evidemment, il existe quelques grands classiques indémodables qui font toujours plaisir : un bijou iconique ou une superbe brassée de fleurs sont des idées cadeaux Fêtes des


Chocolat blanc : origine et recette

Chocolat blanc : origine et recette

Dans la grande famille des chocolats, le chocolat blanc est un peu le petit dernier : il est né bien après le chocolat noir, et son origine est même largement plus récente que celle du chocolat au lait. Pour tout dire, le chocolat blanc a longtemps divisé les puristes et chocolatiers professionnels. Néanmoins, son goût


Comment faire ses chocolats maison ?

Comment faire ses chocolats maison ?

Faire un bon chocolat, c’est plus qu’un art, c’est un véritable mystère. La recette du chocolat, d’ailleurs, est en perfectionnement permanent depuis que les êtres humains consomment du cacao : depuis le xocoatl (origine du mot “chocolat” bien sûr !) que les Aztèques consommaient il y a plusieurs siècles, en passant par le breuvage vanillé


Recette : comment faire un gâteau au chocolat en poudre

Recette : comment faire un gâteau au chocolat en poudre

Les recettes de gâteau au chocolat, dans les familles, c’est un peu comme les bijoux et les secrets : on les garde jalousement ! Chacune et chacun possède, parfois depuis des générations, sa recette préférée, plus ou moins fondante, moelleuse, cacaotée: bref, c’est une véritable Madeleine de Proust version chocolat, qu’on adore réaliser le dimanche


Quand faut-il ramasser les oeufs de Pâques ?

Quand faut-il ramasser les oeufs de Pâques ?

Le printemps est arrivé, et comme chaque année, Pâques n’est jamais très loin ! Cette année nous la célébrerons le 12 avril. La fête de Pâques possède une origine très ancienne et appartient aux fêtes dites “cardinales” de la religion chrétienne. C’est-à-dire qu’elle revêt une importance particulière, on peut même dire qu’il s’agit de la


Comment souhaiter bonnes Pâques : 6 idées chocolatées

Comment souhaiter bonnes Pâques : 6 idées chocolatées

Qui imaginerait Noël, un anniversaire, la Fête des mères ou la Saint-Valentin sans un joli cadeau et/ou un mot délicieusement affectueux ? Personne ! Pourtant, Pâques échappe depuis quelques années à cette règle. Si l’on offre bien sûr des chocolats aux enfants qui les chassent avec bonheur, on a tendance à moins se souhaiter une


L’histoire du chocolat, de sa découverte à aujourd’hui

L’histoire du chocolat, de sa découverte à aujourd’hui

Le chocolat, c’est évidemment une histoire de gourmandise, mais aussi une incroyable histoire de voyages, d’aventures et de mythes anciens. Qui pourrait croire, en dégustant un délicieux chocolat chaud, que cette boisson existait déjà, sous une forme plus amère, chez les Aztèques qui la considéraient comme un breuvage sacré ? A la différence de la


Quand manger du chocolat noir ?

Quand manger du chocolat noir ?

Craquer pour un carré, ou plusieurs, de chocolat noir…c’est bien ou c’est mal ? Et surtout : existe-t-il des heures défendues pour consommer du chocolat noir ? C’est une question que se posent souvent les amateurs de plaisirs cacaotés, tant pour ce qui concerne les préoccupations de bonne santé que pour leur confort, en matière